Τι είναι μια πρωτεϊνική δίαιτα, μενού με συνταγές για την εβδομάδα και κριτικές αποτελεσματικότητας

Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε διάφορα άρθρα και συζητήσεις ότι μια πρωτεϊνική δίαιτα θα προσφέρει γρήγορη απώλεια βάρους.

Είναι η διατροφική πρωτεΐνη το κλειδί για βιώσιμη απώλεια βάρους; Είναι μια δίαιτα πρωτεΐνης αποτελεσματική για την απώλεια βάρους στο σπίτι;

Η ουσία και οι αρχές της πρωτεϊνικής δίαιτας

Πρώτα απ 'όλα, ας δούμε τι είναι η πρωτεϊνική δίαιτα. Όπως υποδηλώνει το όνομα, βασίζεται στην υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών με χαμηλό ποσοστό λίπους και υδατανθράκων στη διατροφή. Κατά την εξάλειψη των υδατανθράκων από το μενού, το σώμα εισέρχεται σε κατάσταση κέτωσης, που χαρακτηρίζεται από αυξημένο επίπεδο κετονικών σωμάτων στο αίμα (τοξικές ουσίες).

Η κέτωση μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε μη ελεγχόμενο διαβήτη ή σε υγιές άτομο, για παράδειγμα, μετά από μακρά περίοδο νηστείας, οδηγώντας στην εξάντληση του γλυκογόνου, με αποτέλεσμα η πηγή ενέργειας να μετατραπεί σε πρωτεΐνη ή, καλύτερα, λίπος στο σώμα.

3 στάδια πρωτεϊνικής δίαιτας

Η πρωτεϊνική δίαιτα χωρίζεται σε 3 στάδια ίσης διάρκειας:

1. 1ο στάδιο – εκκίνηση του μεταβολισμού, η αρχή της αισθητής απώλειας βάρους.
2. 2ο στάδιο – συνέχιση της διάσπασης των αποθεμάτων λίπους.
3. 3ο στάδιο – προετοιμασία για επιστροφή σε μια κανονική ισορροπημένη διατροφή.

Όταν ακολουθείτε μια πρωτεϊνική δίαιτα, είναι πολύ σημαντικό να περάσετε και τα 3 στάδια. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το νέο βάρος θα διατηρηθεί μετά το τέλος του προγράμματος διατροφής και θα αποτρέψει το φαινόμενο γιο-γιο. Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, το σώμα σας θα είναι έτοιμο να επιστρέψει σταδιακά σε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή. Είναι σημαντικό να αυξήσετε σταδιακά την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στο μενού, ώστε ο οργανισμός να τους συνηθίσει ξανά και να μάθει να τους απορροφά.

Τα 3 βήματα που συνθέτουν μια πρωτεϊνική δίαιτα για απώλεια βάρους προϋποθέτουν περίπου τον ακόλουθο υπολογισμό πρόσληψης τροφής.

Βήμα 1 – γρήγορη απώλεια βάρους:

• 5 γεύματα/ποτά πρωτεΐνης την ημέρα.
• + έως 400 g επιτρεπόμενων λαχανικών.
• + υγιεινά λιπαρά.

Βήμα 2 – σταθεροποίηση βάρους:

• 4 γεύματα/ποτά πρωτεΐνης την ημέρα.
• + περίπου 500 g επιτρεπόμενων λαχανικών και φρούτων.
• + υγιεινά λιπαρά.

Βήμα 3 – επιστροφή σε μια ισορροπημένη διατροφή:

• 2 γεύματα/ποτά πρωτεΐνης την ημέρα.
• + περίπου 700 g επιτρεπόμενων λαχανικών και φρούτων.
• + υγιεινά λιπαρά.

Επιτρεπόμενες και απαγορευμένες τροφές για πρωτεϊνική δίαιτα

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ας δούμε τι μπορείτε να φάτε σε μια πρωτεϊνική δίαιτα και τι θα πρέπει να εγκαταλείψετε.

Τοποθετήστε μια σαφή λίστα προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων για μια πρωτεϊνική δίαιτα, στο ψυγείο. Όταν ετοιμάζετε φαγητό, μην χρησιμοποιείτε προϊόντα που δεν έχουν θέση στη διατροφή.

Τι μπορείτε να φάτε σε μια πρωτεϊνική δίαιτα:

• άπαχο κρέας?
• καπνιστά κρέατα (μόνο άπαχο ζαμπόν).
• αυγά;
• γάλα και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό (γιαούρτι, τυρί, τυρί cottage, βούτυρο κ.λπ.)
• σόγια και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτήν (τόφου, τέμπε).
• τα περισσότερα λαχανικά, μερικά φρούτα.
• βότανα και μπαχαρικά.
• ειδικά προϊόντα πρωτεΐνης (μίγματα, στικ, δημητριακά, κοκτέιλ).

Απαγορευμένη λίστα τροφίμων (το μενού πρωτεϊνικών τροφών για απώλεια βάρους δεν τα περιέχει καθόλου):

• ψωμί;
• σιτηρά;
• όσπρια και ρύζι?
• λιπαρό κρέας?
• γλυκά λαχανικά και φρούτα?
• γλύκα;
• τηγανητά?
• ζαχαρούχα ποτά?
• αλκοόλ.

Πώς να επιλέξετε ένα ρόφημα πρωτεΐνης;

Το μενού πρωτεϊνικής δίαιτας για μια εβδομάδα επιτρέπει την κατανάλωση ροφημάτων πρωτεΐνης. Δεν μοιάζουν με ειδικά κοκτέιλ για απώλεια βάρους. Αντίθετα, είναι αποτελεσματικά σε συνδυασμό με διατροφικούς περιορισμούς και άσκηση. Επιπλέον, είναι πολύ φθηνότερα και ακόμη πιο νόστιμα.

Μπορείτε να πίνετε ροφήματα πρωτεΐνης χωρίς άρωμα. Διατίθενται επίσης διάφορες γεύσεις, που επιτρέπουν σε κάθε άτομο να επιλέξει το σωστό προϊόν (γεύσεις φρούτων, σοκολάτα, βανίλια). Το άρωμα δεν πρέπει να επηρεάζει την τιμή του ποτού.

Πώς να επιλέξετε κρέας για μια δίαιτα πρωτεΐνης;

Το κρέας είναι το κύριο συστατικό μιας πρωτεϊνικής δίαιτας. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι επιτρέπεται η κατανάλωση μεγάλου αριθμού διαφορετικών ειδών κρέατος. Πρέπει να είναι άπαχο, χωρίς λιπαρά μέρη.

Η καλύτερη επιλογή για ένα μενού πρωτεϊνικής δίαιτας είναι τα πουλερικά, το γλυκό νερό και τα θαλασσινά ψάρια. Κατάλληλα είναι άπαχο μοσχαρίσιο, μοσχαρίσιο, αρνί.

Μια πρωτεϊνική δίαιτα επιτρέπει την κατανάλωση των ακόλουθων τύπων κρέατος:

• κοτόπουλο;
• Τουρκία;
• κουνέλι;
• βοδινό κρέας;
• μοσχαρίσιο;
• αρνίσιο κρέας;
• ψάρια (λαβράκι, σολομός, πέστροφα, λούτσος, χέλι, καρχαρίας, μπακαλιάρος, τόνος).

Η πρωτεϊνική δίαιτα για απώλεια βάρους δεν περιέχει λουκάνικα και παρόμοια προϊόντα γεμάτα λίπος, αλάτι και συντηρητικά. Επιτρέπεται μόνο καθαρό άπαχο ζαμπόν. Τα ψάρια πρέπει να είναι πάντα φρέσκα, όχι καπνιστά ή κονσερβοποιημένα.

Όταν ακολουθείτε μια πρωτεϊνική δίαιτα, η μέθοδος παρασκευής του φαγητού είναι επίσης σημαντική. Το τηγάνισμα δεν ενδείκνυται. Το κρέας είναι βραστό ή στιφάδο. Μια καλή επιλογή μαγειρέματος είναι το μπάρμπεκιου. Δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε; Δοκιμάστε το στιφάδο σολομού, στιφάδο κοτόπουλου και κοτολέτες βοδινού.

Αυγά

Αυτή είναι η επόμενη βασική τροφή που βρίσκεται στο μενού πρωτεϊνικής δίαιτας για απώλεια βάρους. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα από αυγά (ομελέτα, τηγανητά αυγά, μαλακά, βραστά αυγά).

Η πρωτεΐνη προάγει την απώλεια λίπους και την αύξηση των μυών. Ο κρόκος περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο, φολικό οξύ, βιταμίνες A, B, D, E και K.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Το ίδιο το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης που υπάρχει σε συνταγές πρωτεϊνικής δίαιτας. Μην χρησιμοποιείτε αποβουτυρωμένο γάλα, προτιμήστε λιπαρά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Λίγο επιπλέον λίπος δεν θα σας βλάψει.

Για ένα μενού πρωτεϊνικής δίαιτας για απώλεια βάρους για κάθε μέρα, μπορείτε να επιλέξετε πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό θα προσφέρει ποικιλία στη διατροφή και ευχαρίστηση από το φαγητό.

Η πρωτεϊνική δίαιτα μπορεί να εμπλουτιστεί με κατσικίσιο γάλα και τα ακόλουθα προϊόντα:

• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, κυρίως κεφίρ.
• λευκό γιαούρτι?
• τυρί cottage?
• διάφορα είδη τυριών?
• βούτυρο.

Λαχανικά, φρούτα, βότανα και μπαχαρικά

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα πρωτεΐνης, υπάρχει κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμινών και μετάλλων. Επομένως, είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε αρκετά λαχανικά στη διατροφή σας. Τα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι τα πλέον κατάλληλα, ενώ τα γλυκά (καρότα, αρακάς, κολοράμπι, καλαμπόκι, παντζάρια) περιλαμβάνονται στη διατροφή σε μικρότερο βαθμό ή απουσιάζουν εντελώς. Το ίδιο ισχύει και για τα γλυκά φρούτα.

Μια πρωτεϊνική δίαιτα για απώλεια βάρους μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα λαχανικά που περιέχουν υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης:

• μπρόκολο;
• κοτσάνια σέλινου?
• κολοκύθι;
• πράσο;
• ραπανάκι;
• κολοκύθι;
• σπαράγγι;
• μελιτζάνα;
• λάχανο;
• σπανάκι;
• φασολάκια;
• ρόκα?
• ραδίκι;
• αγγούρι;
• αγκινάρα;
• άνηθο;
• κουνουπίδι;
• ντομάτες (μόνο 1 κομμάτι την ημέρα).
• βλαστοί σόγιας.

Πρωτεϊνική δίαιτα: υπέρ και κατά

Υπάρχουν πολλές εταιρείες που προωθούν την πρωτεϊνική δίαιτα, προσφέροντας απομιμήσεις πρωτεϊνικών τροφών για πολλά χρήματα. Μιλάμε για στιγμιαία προϊόντα που ο καταναλωτής δεν χρειάζεται να μαγειρέψει. Η σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, για να φτιάξετε ένα πιάτο που μοιάζει με ζυμαρικά. Αλλά δεν έχει να κάνει με ζύμη, είναι μια πρωτεϊνική μάζα.

Εάν ακολουθήσετε την πρωτεϊνική αρχή της διατροφής για μικρό χρονικό διάστημα (γενικά, μια πρωτεϊνική δίαιτα υπολογίζεται για μια εβδομάδα), δεν αποτελεί κίνδυνο για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους. Ωστόσο, λείπουν μακροχρόνιες επιστημονικές μελέτες που επιβεβαιώνουν τη συνολική αποτελεσματικότητα και ασφάλειά του.

Τι κάνει μια πρωτεϊνική δίαιτα;

Τα κύρια οφέλη μιας πρωτεϊνικής δίαιτας:

• τακτικά γεύματα - χωρίζεται σε 5-6 ημερήσια γεύματα.
• ταχεία απώλεια βάρους λόγω απομάκρυνσης της περίσσειας νερού από το σώμα.
• καταστολή της όρεξης (που προκύπτει από αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών).
• επαρκής ποσότητα πλήρους πρωτεΐνης.
• τρώγοντας υγιεινά τρόφιμα.

Βλάβη και αντενδείξεις: ποιος δεν πρέπει να χάσει βάρος σε μια γρήγορη δίαιτα πρωτεΐνης;

Κάθε πρόγραμμα διατροφής έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και αντενδείξεις. Η πρωτεϊνική δίαιτα δεν αποτελεί εξαίρεση:

• σχετικά μονότονο μενού - τα πιάτα επαναλαμβάνονται συνεχώς (σε αντίθεση, ειδικότερα, με μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη για μια εβδομάδα ή 3 ημέρες).
• ψυχολογική επίδραση - η εγκατάλειψη ορισμένων τροφίμων απαιτεί ισχυρή θέληση.
• έλλειψη σημαντικών θρεπτικών συστατικών λόγω της έλλειψης ορισμένων τροφίμων (ιδιαίτερα φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων, ιδιαίτερα ασβεστίου).
• αυξημένος κίνδυνος νεφρικής νόσου – η υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης βλάπτει τα νεφρά, αυξάνοντας τον κίνδυνο νεφρικής ανεπάρκειας.
• αυξημένος κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου ως συνέπεια της υπερβολικής κατανάλωσης κρέατος.
• αυξημένος κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων – το πρόγραμμα διατροφής σχετίζεται με την υπερβολική κατανάλωση λιπών (ιδιαίτερα ζωικών λιπών) και χοληστερόλης.
• υψηλή πιθανότητα επίδρασης «γιο-γιο»
• με μακροχρόνια συμμόρφωση, υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας (γι' αυτό έχει αναπτυχθεί ένα μενού πρωτεϊνικής δίαιτας για απώλεια βάρους για μια εβδομάδα, όχι πλέον).

Οι σοβαρές αντενδείξεις για την τήρηση ενός προγράμματος πρωτεϊνικών γευμάτων περιλαμβάνουν:

• χρόνιες παθήσεις του ήπατος και των νεφρών·
• ινσουλινοεξαρτώμενος διαβήτης;
• πρόσφατο έμφραγμα του μυοκαρδίου?
• σοβαρές αρρυθμίες?
• εγκυμοσύνη ή θηλασμό.

Οι σχετικές αντενδείξεις (η ανάγκη για ενισχυμένη ιατρική παρακολούθηση) περιλαμβάνουν ουρική αρθρίτιδα και λιγότερο σοβαρές αρρυθμίες.

Η διαιτητική θεραπεία μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματική, αλλά η σημαντική απώλεια βάρους (πάνω από 10 κιλά) απαιτεί την επίβλεψη γιατρού ή έμπειρου συμβούλου διατροφής.

Μενού Νο. 1 πρωτεϊνική δίαιτα για μια εβδομάδα (7 ημέρες)

Το μεγαλύτερο εμπόδιο μιας πρωτεϊνικής δίαιτας για απώλεια βάρους στο σπίτι είναι το μενού της εβδομάδας. Πώς να μαγειρέψετε έτσι ώστε ένα σχετικά αυστηρό πρόγραμμα διατροφής να μην είναι στερεότυπο; Η καθημερινή εναλλαγή μικρών ποσοτήτων άπαχου κρέατος, αυγών, γάλακτος και λευκού γιαουρτιού δεν είναι πολύ ελκυστική πτυχή.

Κάποιος καλωσορίζει το μενού για μια εβδομάδα πρωτεϊνικής δίαιτας για απώλεια βάρους με συνταγές που χαρακτηρίζονται από σχετική μονοτονία. Δίνει στο σώμα όλα όσα χρειάζεται για να χάσει βάρος χωρίς να χρειάζεται να βρει νέα πιάτα. Για άλλους ανθρώπους, η ποικιλία είναι ζωτικής σημασίας. Το παρακάτω αναλυτικό μενού πρωτεϊνικής διατροφής για απώλεια βάρους είναι κατάλληλο και για τις δύο κατηγορίες ανθρώπων.

Δευτέρα:

• Πρωινό: 2 αυγά (τηγανητά αυγά), αγγούρι.
• Απογευματινό σνακ #1: cheesecake με ξηρούς καρπούς.
• Μεσημεριανό: κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά και τυρί.
• Απογευματινό σνακ #2: ρόφημα γιαουρτιού.
• Βραδινό: σαλάτα με κατσικίσιο τυρί και καρύδια.

Τρίτη:

• Πρωινό: ζαμπόν ποιότητας, αυγά, λαχανικά.
• Απογευματινό σνακ Νο 1: γιαούρτι λευκό λιπαρό, κάσιους.
• Μεσημεριανό: ψημένο στήθος πάπιας με λάχανο.
• Απογευματινό σνακ Νο 2: καρότα με τυρί κότατζ.
• Δείπνο: Ελληνική σαλάτα.

Τετάρτη:

• Πρωινό: μπάρα πρωτεΐνης, τυρί.
• Απογευματινό σνακ Νο 1: ρολό ζαμπόν με χρένο, αγγούρι.
• Μεσημεριανό: στήθος κοτόπουλου με κρασί.
• Απογευματινό σνακ Νο 2: σέλινο με τυρί.
• Βραδινό: Ζυμαρικά κολοκυθάκια με τυρί και κοτόπουλο.

Πέμπτη:

• Πρωινό: τυρί, πιπέρι.
• Απογευματινό σνακ #1: smoothie γιαουρτιού με βανίλια.
• Μεσημεριανό: πουτίγκα μπρόκολου με τυρί, σαλάτα λαχανικών.
• Απογευματινό σνακ Νο 2: 2 αυγά, ντομάτα.
• Βραδινό: Σαλάτα με καπνιστή τεμπέ και λιαστή ντομάτα.

Παρασκευή:

• Πρωινό: Πουτίγκα με σπόρους Chia, ολλανδικό κακάο και μπανάνα.
• Απογευματινό σνακ Νο 1: σαλάτα λαχανικών με τυρί.
• Μεσημεριανό: γαλοπούλα, τυρί, πουρές κολοκύθας.
• Απογευματινό σνακ Νο 2: τυρί κότατζ, αγγούρι.
• Βραδινό: σαλάτα με αβοκάντο και ξηρούς καρπούς.

Σάββατο:

• Πρωινό: ζαμπόν, πιπέρι.
• Απογευματινό σνακ Νο 1: γάλα οξύφιλου.
• Μεσημεριανό: κεφτεδάκια με σαλάτα λαχανικών, μουστάρδα.
• Απογευματινό σνακ Νο 2: κέικ καρυδιού χωρίς αλεύρι.
• Βραδινό: σαλάτα με τόνο, ελιές και κρεμμύδια.

Κυριακή:

• Πρωινό: cheesecake με καρύδα.
• Απογευματινό σνακ Νο 1: γιαούρτι λευκό λιπαρό με λιναρόσπορο.
• Μεσημεριανό: σολομός φούρνου, μπρόκολο.
• Απογευματινό σνακ Νο 2: αβοκάντο, μια χούφτα καρύδια.
• Βραδινό: ομελέτα αυγών με μοτσαρέλα, σαλάτα λαχανικών.

Μια γρήγορη δίαιτα με πρωτεϊνούχες τροφές για 3 ημέρες

Ένα πρόγραμμα τριών ημερών είναι λιγότερο ποικίλο από ένα μενού με συνταγές πρωτεϊνικής δίαιτας για απώλεια βάρους για μια εβδομάδα (για τις γυναίκες, ωστόσο, αυτό είναι ένα πλεονέκτημα, καθώς δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε διαφορετικά πιάτα). Αποτελείται από ένα μενού μιας ημέρας, που επαναλαμβάνεται σε 3 ημέρες:

• Πρωινό: τυρί κότατζ με κρεμμύδια, ντομάτα.
• Απογευματινό σνακ Νο 1: λευκό γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: λαχανικά.
• Απογευματινό σνακ Νο 2: 2 αυγά.
• Βραδινό: φιλέτο ψαριού, σαλάτα λαχανικών.

Πώς να προετοιμάσετε πιάτα;

Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Η ιδανική επιλογή είναι τα βραστά ή βραστά λαχανικά. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε όχι μόνο διάφορες σαλάτες με ντρέσινγκ από λευκό γιαούρτι, λάδι, ξύδι, αλλά και ζωμούς λαχανικών και πηχτές σούπες (για παράδειγμα, σούπα Pho-bo, αλλά χωρίς ζυμαρικά ρυζιού).

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα πρωτεΐνης, τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τον συνηθισμένο τρόπο. Μουστάρδα, φρέσκα κρεμμύδια και σκόρδο πρέπει να χρησιμοποιούνται σε περιορισμένες ποσότητες. Επιτρέπονται όλα τα είδη αποξηραμένων μπαχαρικών (συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου και των κρεμμυδιών), ο χυμός λεμονιού. Η καλύτερη επιλογή είναι τα φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, που προσθέτουν όχι μόνο γεύση, αλλά και άρωμα στο φαγητό.

Ένας καλός τρόπος για να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας είναι να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό από φρέσκα λαχανικά και βραστά αυγά. Αυτό θα βοηθήσει στην προετοιμασία φαγητού πλούσιου σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Απλά ψιλοκόψτε τα λαχανικά και προσθέστε ένα βραστό αυγό, κομμένο στα τέσσερα. Για αρωματισμό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι, ξύδι, βότανα. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για δείπνο.

5 συμβουλές για να μαγειρέψετε υγιεινά αυγά:

• Η ομελέτα είναι ένα υπέροχο πρωινό. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι τυρί, άπαχο ζαμπόν, λαχανικά και φρέσκα βότανα σε αυτό.
• Τηγανητά αυγά - κατά το σπάσιμο των αυγών, ο κρόκος δεν πρέπει να καταστραφεί. Τηγανίζουμε σε λάδι για περίπου 3 λεπτά.
• Αυγά μαλακά, βρασμένα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
• Μέτρια βραστά αυγά (βρασμένα για περίπου 7 λεπτά).
• Αυγά βραστά (βρασμένα για περίπου 10 λεπτά).

Όταν προετοιμάζετε φαγητό σύμφωνα με τις αρχές μιας πρωτεϊνικής δίαιτας, μπορείτε να καθοδηγηθείτε από τις παρακάτω συνταγές.

Σολομός βραστός με κολοκυθάκια και μελιτζάνα

Συστατικά:

• φιλέτο σολομού?
• κολοκύθι;
• μελιτζάνα;
• ζωμός κοτόπουλου?
• βούτυρο;
• άλας;
• πιπέρι;
• βασιλικός.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα σε περίπου ίσους κύβους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο βούτυρο, προσθέτουμε κομμάτια ψαριού. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με βασιλικό. Γεμίζουμε μέχρι τη μέση με ζωμό, σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.

Στήθος κοτόπουλου κοκκινιστό με πράσο

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου?
• πράσο;
• ζωμός κοτόπουλου?
• έλαιο;
• χυμός λεμονιού?
• άλας;
• πιπέρι;
• μαντζουράνα.

Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα πράσα σε λεπτές ρόδες. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα και γεμίζουμε με ζωμό. Προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε στα πράσα και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας σε ένα πιάτο. Μειώστε τα υγρά στα πράσα στην απαιτούμενη ποσότητα και αλατοπιπερώστε, χυμό λεμονιού και μαντζουράνα.

Συμβουλές για την αύξηση της αποτελεσματικότητας μιας πρωτεϊνικής δίαιτας

Μια πρωτεϊνική δίαιτα απαιτεί συμμόρφωση με 3 βασικές προϋποθέσεις που είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία.

Η παραβίασή τους μπορεί να οδηγήσει σε επιβράδυνση ή τερματισμό της κατάστασης κέτωσης στο σώμα:

• Καθεστώς κατανάλωσης. Πίνετε τουλάχιστον 2-3 λίτρα νερό χωρίς γεύση και πράσινο ή μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη κάθε μέρα. Αν αγαπάτε τον καφέ, πίνετε τον 2 φορές την ημέρα (τούρκικο ή εσπρέσο) χωρίς γάλα ή ζάχαρη. Ο καφές χωρίς καφεΐνη είναι επίσης κατάλληλος.
• Λαχανικά. Καταναλώστε τουλάχιστον 300-500 γραμμάρια επιτρεπόμενων λαχανικών. Μπορούν να συμπεριληφθούν στο κύριο γεύμα ή να χρησιμοποιηθούν ως σνακ.
• Τακτικότητα στο φαγητό. Τρώτε την ώρα - το μενού πρωτεϊνικής δίαιτας για απώλεια βάρους για μια εβδομάδα με συνταγές (για γυναίκες και άνδρες) περιλαμβάνει φαγητό σε διαστήματα περίπου 3-4 ωρών. Το πρώτο γεύμα πρέπει να γίνεται εντός 30 λεπτών από το ξύπνημα, το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι το πολύ 2 ώρες πριν τον ύπνο.

Δεν συνιστάται η τήρηση ενός προγράμματος πρωτεϊνικής διατροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα - θα έχει πάντα αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία σας. Συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο πριν αρχίσετε να το ακολουθείτε.

Διακοπή της δίαιτας

Μια πρωτεϊνική δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια του περιττού βάρους, αλλά μόνο για ένα υγιές άτομο που έχει σαφώς καθορίσει τους στόχους του. Η έλλειψη υδατανθράκων είναι μια τεράστια επιβάρυνση για τον οργανισμό, που απαιτεί να του παρέχεται και άλλα θρεπτικά συστατικά για κορεσμό και ενέργεια. Μόλις ολοκληρώσετε το πρόγραμμα διατροφής σας, επιστρέψτε στην κανονική σας διατροφή πολύ προσεκτικά για να αποφύγετε το φαινόμενο γιο-γιο.

Όταν επιστρέφετε σε κανονικό φαγητό, να είστε προσεκτικοί. Αυξήστε την ποσότητα των υδατανθράκων στη διατροφή σας σταδιακά, αποφύγετε τα κρυμμένα σάκχαρα.

Βαθμολογία πρωτεϊνικής δίαιτας

Η πρωτεϊνική δίαιτα ήταν δημοφιλής τη δεκαετία του 1970 και αρχίζει πάλι να κατατάσσεται σε υψηλή αποτελεσματικότητα (πίσω από τη δίαιτα Atkinson). Αν και συνηθισμένο, δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια προσκόλληση. Πριν προσαρμόσετε τη διατροφή σας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας.

Αποτελέσματα και κριτικές

Το πρόγραμμα διατροφής πρωτεΐνης έχει τόσο θετικές όσο και αρνητικές κριτικές. Οι υποστηρικτές του είναι κυρίως άνδρες, ιδιαίτερα αθλητές. Βοηθά τους bodybuilders να απαλλαγούν από το περιττό λίπος και να χτίσουν μυϊκή μάζα. Για τους «συνηθισμένους» ανθρώπους, αυτός είναι ένας τρόπος για να χάσετε γρήγορα βάρος. Ανεξάρτητα από το αν ανήκετε στην ομάδα 1 ή 2, πάρτε αρκετές πληροφορίες εκ των προτέρων και τρώτε ανάλογα με την κατάσταση της υγείας σας.